Avocado con gamberi, pompelmo e melagrana

Ingredienti:

- 2 avocado

- 2 pompelmo rosa

- 8 gamberetti

- melagrana q.b.

- insalatina

- 2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva

- sale q.b.

- pepe nero in grani

Procedimento:

Dividere a metà l’avocado e privarlo del nocciolo, scavare le due metà lasciando circa mezzo centimetro. Pelare a vivo i pompelmi, raccogliendo il succo che uscirà e mettendolo da parte. Farcire le mezze metà di avocado con poca insalatina, la polpa dell’avocado, i gamberetti ed il pompelmo.

Preparare un emulsione di olio frullato con sale e succo di pompelmo e condire le mezze metà. Guarnire poi con pepe nero e melagrana.

Buon Appetito!

Dieta Lib{e}ra in Equilibrio!

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