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  • Studio di Dietetica

Crema di melanzane ๐Ÿ†

Aggiornamento: 10 dic 2020

Un'ottima opzione per un piccolo antipasto, condimento per un primo piatto oppure come accompagnamento per un secondo piatto.


Ingredienti:

- 1 melanzana

- 1cucchio di olio extra vergine d'oliva

- 2 foglie di basilico

- aglio q.b.

- sale q.b

- 2 acciughe

- 1 cucchiaino di parmigiano stagionato a 36 mesi.


Procedimento:

Far insaporire l'olio extravergine d'oliva con aglio e acciughe. Far sciogliere le acciughe ed aggiungere la melanzana tagliate a fette. Una volta cotta, frullare il tutto insieme ad un cucchiaino di parmigiano e foglie di basilico.

Buon appetito!


Dieta Lib{e}ra in Equilibrio!



#melanzane #ricette #alimentazione


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